引言
　　近代工业化进程的发展使生产模式从依赖畜力转向机械动力，动物在劳动体系中的地位发生了根本性变化。城市中产阶级因脱离农业生产实践，开始将情感投射于伴侣动物，形成了“宠物文化”的社会心理基础。在工业城市的发展进程中，牲畜的密集化利用以及屠宰场所的公开化呈现，使人们直接目睹了“血腥的工业化景观”。现如今，人类与动物间的关系仍然在持续恶化，传统的动物权利论在理论和实践上面临双重困境，不足以回应当下人与动物之间的问题。在此背景下，乔什·米尔本的相关研究为破解这一困境提供了新的思路。
　　一、动物权利与非完全植物化路径探索
　　作为一名动物伦理学家，乔什·米尔本（Josh Milburn）在承续苏·唐纳森与威尔·金里卡研究的同时，指出其“动物社群”（Zoopolis）理论存在关键局限——未充分考量农场动物的生存空间。他关注现有食品系统中的重大不公正现象，并在《食物、正义和动物：尊重地喂养世界》一书中深入探讨动物权利与食物系统的关系。“在当代饮食模式下，全球每年有数十亿脊椎动物在养殖和屠宰中承受痛苦，数万亿野生及养殖鱼类被宰杀。”部分学者认为，社会若要真正尊重动物权利，食品系统必须转向以植物为基础，人们的饮食习惯也需趋向素食主义。但乔什·米尔本提出，即便动物享有权利，食品系统也无需完全植物化。在工业化系统中，通过杀害或虐待动物获取食物的行为不可接受，但动物仍可参与食品系统，人类亦能食用动物产品。
　　二、从农场动物正义到无脊椎动物的“轻微权利”路径
　　在第一章“素食主义的麻烦”中，乔什·米尔本重点探讨食物实践与身份认同的深层关联，指出食物在人际关系、文化身份、性别认知及宗教认同中扮演关键角色。他敏锐察觉到，素食主义食品系统对食物正义构成多重挑战，包括可能忽视特定群体饮食需求、加剧全球饥饿、损害粮食主权及剥夺正当工作机会等。通过分析五种应对食物正义的路径，乔什·米尔本提出：承认素食主义潜在的不公，探索尊重动物权利的非素食体系，是更具可行性的选择。
　　在第二章“昆虫与双壳类动物”中，他延续功利主义传统，以“感受痛苦的能力”作为道德评判标准，提出“感知能力是动物拥有权利的必要且充分条件”，主张将无感知能力的无脊椎动物纳入食品系统。对于知觉状态模糊的动物，他将其划分为三类，认为这类动物只需享有“轻微权利”，即免受痛苦的权利。
　　三、植物肉与细胞农业的伦理辩护：迈向可持续的人与动物共存
　　第三章中，乔什·米尔本从历史、物质与烹饪的形而上学维度切入，围绕“植物肉是否属于肉”这一核心议题展开探讨。他以面包为喻，列举简单面包、无酵母面包、无小麦面包和无水面包等形态，提出“如同面包可脱离特定材料与历史而存在，肉类同样可以”，为植物基肉类的“肉类属性”奠定论证基础。随后，他梳理并回应了针对植物肉的各类批评观点。
　　第四章聚焦细胞农业的伦理辩护。这种技术无需植物或动物直接参与，可通过细胞和组织持续生产肉类、奶制品等动物源产品。针对学界提出的“培养肉强化‘可食用’与‘不可食用’动物二元对立”的质疑，乔什·米尔本展开针对性回应。
　　第五章进一步阐释培养肉在动物社群中的积极价值，重点提出将动物定位为“劳动者”“贡献者”的理念，认为这一身份转变能彰显动物的劳动能力，确认其作为社会成员的价值与尊严。
　　第六章则探讨鸡蛋生产的伦理路径，分析“后院鸡”和“FairEggs”模型的合理性，主张动物应享有工人权利（如适宜的生活条件与兽医护理），认为在尊重动物的环境中饲养少量家禽以获取鸡蛋，具有合法性。
　  四、迈向正义的食物系统：非素食可能性与动物权利的平衡
　　在分析了特定食物与生产方法的伦理问题后，乔什·米尔本在第七章转向更广泛的食品系统构建与维持问题，探讨尊重动物权利的自由主义国家应支持何种食品产业。本章核心议题是：在确保全球粮食安全与可持续性的前提下，构建一个能更好尊重所有生命（尤其是农场动物）的食品体系。他认为，动物社群不仅应允许，更应支持某些非素食元素（或整个非素食系统）的存在，这更符合食物正义的诉求。
　  结论
　　在《食物、正义和动物：尊重地喂养世界》的理论框架中，乔什·米尔本提出：对动物权利的尊重，未必意味着食品系统必须走向纯素化转型。他的研究聚焦食物系统中的正义与动物权利议题，突破传统食物伦理以人类需求为中心的单一视角，将动物权利纳入食物正义的核心考量。乔什·米尔本强调，食物正义的诸多议题需回应动物权利的多层次要求。这项研究的价值不仅在于拓展动物权利的伦理话语，为当代食品体系的伦理革新提供重要思想资源与实践方向；更重要的是启示我们：真正的食物正义应在多元诉求中寻找动态平衡，让人类的饮食选择既坚守对生命的尊重，又兼顾生态可持续性与社会公平。
　　课题项目：甘肃省教育厅优秀研究生“创新之星”项目“生态批评中的食物问题研究”（2025CXZX-123）阶段性成果
　　作者单位：兰州大学文学院