第4875期:第01版 封面

喝绿茶减少食物过敏

喝茶对身心健康的益处不胜枚举,最近日本科学家的一项新研究又发现,常喝绿茶有助改善过敏性免疫反应,有效缓解食物过敏。

日本信州大学研究员藤田佑博士专门从事茶叶对肠道菌群影响的研究,他的团队发现,肠道中的黄酮类化合物FP是绿茶中关键抗氧化剂儿茶素在肠内代谢的一部分。由于肠道内生长的细菌不容易在人体外的环境中产生,研究小组花了半年时间,成功培养出FP细菌,并在显微镜下首次观察到它的真容。实验结果显示,FP细菌可以显著抑制人体对食物产生过敏的Th2免疫反应,抑制炎症发生。研究报告发表在美国《免疫学前沿》期刊上。(王也)